PARFAIT DI ZABAIONE
BRACHETTO D’ACQUI
Brachetto d’Acqui
DOCG
BUNET AL CIOCCOLATO
VIGNA SENZA NOME
Moscato d’Asti
DOCG
GUANCIALE DI CAVALLO AL VINO ROSSO
BRICCO DELL’UCCELLONE
Barbera d’Asti
DOCG
FEGATO DI CONIGLIO CON L’ACETO BALSAMICO
MONTEBRUNA
Barbera d’Asti
DOCG
TAGLIATA DI VITELLO ALLE ERBE
BRICCO DELLA BIGOTTA
Barbera d’Asti
DOCG
POLLO ALLA CACCIATORA
CUREJ
Barbera d’Asti
DOCG
RISOTTO CON SALSICCIA
RE DI FIORI
Langhe DOC
Riesling
GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ
AI SUMA
Barbera d’Asti
DOCG
TAGLIOLINI CON CREMA DI BASILICO
LA REGINA
Langhe DOC
Nascetta
AGNOLOTTI BURRO E SALVIA
IL BACIALE’
Monferrato Rosso
DOC
INSALATA DI QUAGLIA
IL FIORE
Langhe Bianco
DOC
LINGUA IN SALSA VERDE
ASSO DI FIORI
Langhe Chardonnay
DOC
CARNE CRUDA DI FASSONA
LIMONTE
Grignolino D’Asti
DOC
ROTONDINO DI VITELLO CON SALSA TONNATA
LA MONELLA
Barbera del Monferrato
frizzante DOC
1982-2022: quaranta vendemmie di Bricco dell’Uccellone
Ci sono vini che si fanno amare al primo assaggio. Che si fanno ricordare. Che entrano nella storia. Vini che la storia, in qualche modo, sanno plasmarla. È il caso del Bricco dell’Uccellone di Braida, prima vendemmia 1982, esattamente 40 anni fa. In un contesto in cui la Barbera era considerata un vitigno di scarso…
