VINI E RICETTE
VINI E RICETTE

INSALATA DI QUAGLIA
4 PERSONE
• sale
• pepe bianco
• timo
• vino bianco
• vinaigrette
• uovo di quaglia
Preparare una vinaigrette (con due cucchiai di aceto di vino bianco, 1⁄2 cucchiaino di senape piccante, sale, alcuni grani di pepe rosa, 1 cucchiaio di cipollotti tritati e quattro cucchiai di olio d’oliva) e versarla sulla carne e sull’insalata. Completare il piatto con un uovo di quaglia fritto.
Nella Tenuta Serra dei Fiori si producono vini bianchi dalla forte
personalità, proposti con un marchio che simboleggia la sintonia
degli sguardi dei proprietari – sguardi positivi, che si uniscono a
formare un fiore – e sul tema del gioco, attraverso il seme e il
valore delle carte. Il Fiore Braida è l’incontro tra un vitigno
internazionale, lo Chardonnay, con un autoctono di spiccata
originalità, la Nascetta.
