Per inventare il Bricco dell’Uccellone bisognava pensare in grande!
Considero Giacomo Bologna uno dei grandi amici della mia vita, al di là del fatto che tengo ancora i suoi vini nelle Wine List dei miei ristoranti. Io e Giacomo ci incontrammo, presentati da un amico comune, quando ancora lui stava sperimentando l’affinamento in barriques della sua Barbera. Il Bricco dell’Uccellone era il vino dei…