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Le principali fasi fenologiche del vitigno Barbera si sono manifestate con leggero anticipo rispetto alle annate medie, ma la vendemmia ha avuto inizio, come solitamente è avvenuto negli ultimi anni, dalla terza settimana di settembre in poi.
Una gelata a metà aprile ha abbassato la resa. Fortunatamente le violenti grandinate che hanno colpito la zona fina a pochi giorni prima della vendemmia, ci hanno risparmiato.
Avendo mantenuto un buon equilibrio tra parete fogliare e numero di grappoli, abbiamo contenuto il problema dell’appassimento delle uve da sole cocente nelle zone più esposte.
In linea generale si può affermare che i mosti presentano parametri analitici più che soddisfacenti, con gradi zuccherini elevati ed acidità medie equilibrate.

 Voto
  Grado zuccheri         *****
  Quadro acido           *****
  Sanità *****
  Giudizio uva ****
 
 
 
 
     
     
     
 



Grappa "Bricco dell'Uccellone"

 

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