Il Moscato d’Asti Docg Vigna Senza Nome 2014 di Braida è tra i vini che – su oltre 25mila provenienti da 7000 cantine – hanno ottenuto la “Corona”, premio che rappresenta l’eccellenza in Italia, sulla Guida Vinibuoni d’Italia 2016 di Touring Editore a cura di Mario Busso e Luigi Cremona.
Moscato d’Asti Docg Vigna Senza Nome 2014
DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti docg
VARIETÀ: moscato.
VIGNETI: Mango d’Alba.
FERMENTAZIONE: macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4 °C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4 °C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
MATURAZIONE: Affinamento in bottiglia per alcune settimane.
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage. Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio. Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza. Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.
Servire a 6 – 8 °C.
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